作者：雷竞技下载 来源：raybet雷竞技竞猜在线官网 时间：2025-04-22 14:45:56 点击：次
经过两个月的大家辛苦工作，《世界咖啡冲煮大赛中国赛》规则已经公布了，这次版本是根据最新版的2025WBrC规则做补充和更新的！同样会在本月30号的世界咖啡冲煮大赛中国总决赛（上海）上开始使用，帮大家简单总结了变更和一些解读。
这部分内容是新增规则，比如关于“教练行为”，以及如何在赛场上正确喊暂停、取东西等等。这些规则的增加，使比赛更加规范化。其中，特别新增了一条关于教练的“指教”行为的定义，即教练及其行为都有明确的规定。虽然过去的规则中有所提及，但表述并不够清晰。这次的更新是基于多年比赛经验的积累，针对一些加多了一些进行更明确的规范，比如呈送杯子等内容，而其中最重要的变化还是关于教练的部分。此外，规则的调整也是与时俱进的，例如“喷水”这一点。近年来，选手在比赛中逐渐开始使用喷水方式，因此规则也需要相应更新，以便在评判时更加清晰。因为给咖啡豆喷水可能会引发争议——有人可能认为这涉及提前萃取。现在规则明确规定了哪些行为是允许的。也利于现场执裁。与此同时，我们也鼓励选手在不影响核心萃取和研磨等关键环节的前提下，进行创新尝试。
这部分的规则调整主要是对已有规定的进一步明晰和补充说明。许多内容此前已有所涉及，但由于容易被误解或理解不清，因此此次更新对这些规则做了更详细的解释。例如，在“香气”评判方面，对二次鉴定的具体规定。过去的规则仅提到如果有更改就要重新鉴定，但现在进一步明确了更改后的解决方法，以及在未收到指示的情况下应如何操作，使流程和操作更加清晰。另外涉及了可携带物品。过去规则规定不能提供杯测勺，而此次更改杯测勺是可选择使用的器具。这一改变也是与时俱进的。早期比赛要求评审使用杯测勺进行啜吸来评估，但后来改为直接品饮，以更贴近真实的生活。然而，一些选手认为在某些情况下，使用杯测勺可以更加好地感受咖啡。因此，这次调整也涉及评估—如果选手希望评委使用杯测勺做评估，就需要自行提供对应器具。这样，评审标准更加统一，也使规则更符合实际操作需求。
最后的调整涉及咖啡评估中的“余韵”部分。过去，规则将吞咽后“触感”因素也纳入余韵评估。但在新版评分表中，已单独设立了“口腔触感”（Mouthfeel）这一项。因此，此次调整将所有触感相关联的内容归入“口腔触感”评估，无论是吞咽过程中的感受，还是吞咽后的残留触感。而“余韵”现在仅关注味觉和香气混合后的表现。此外，在“口腔触感”描述方面，过去常用“creamy”一词来形容绵密的油脂感，而此次修改为“oily”（油脂感）。这一调整是基于长期实践的考量——“creamy”更常用于描述意式浓缩或牛奶咖啡，而手冲咖啡通常难以达到这种质感，因此该词的使用率较低。由于“creamy”对强度和重量感的要求比较高，手冲咖啡往往不具备这一特性，因此规则调整为更符合实际评估的表述。
以上是把最新规则上与上一版有区分的部分标注了出来，希望有机会能够帮到大家快速去阅读，临近比赛，也希望最新规则在最终的比赛上能够在一定程度上帮助到更多的选手们！加油！祝大家好运！
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